Après avoir sillonné la côte ouest américaine du Canada à la Californie, Chris est revenu avec une cuisine aux couleurs de son voyage : Ceviches, Quesadillas, brochettes à la plancha, bagels, Brunchs, … Si les saveurs nous entraînent outre atlantique, les ingrédients, eux, sont locaux et suivent le rythme des saisons. Ici, pas question de lésiner sur la qualité ni sur le style!
La cuisine est dans un combi VW de 1974, il est bleu, il s’appelle Dani et chez lui, les « beach boys & girls » font du live cooking et les cocktails qui
vont bien. Ils officient lors d’événements privés comme les mariages, en Rhônes-Alpes où ils pourront satisfaire jusqu’à 300 convives et plus encore. Et ça depuis 2015 avec une sérieuse réputation dans la région.
